Recetas de cocina - Verduras y Legumbres .
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Verduras y Legumbres

Aquí tienes una gran variedad de recetas de verduras y legumbres, codas con gran carga nutricional. Purébalas..

Mostrando del 11 hasta 17 de 17 Recetas en esta categoria.

Cazuela de verduras y legumbres
En una cacerola con aceite colocar cebolla picada, ajos picados y panceta picada; añadir más tarde zanahorias (en rodajitas), papas (en cubitos), zapallitos (en cubitos), apio, arvejas, tomates (pelados y picados), y garbanzos.
Garbanzos al azafrán
Se ponen los garbanzos en remojo (agua fría), durante toda la noche. Se escurren y se colocan en agua salada y cocinarlos. Se escurren de nuevo y se c
Sopa de habas
En una ollita cocinar las zanahorias (sin piel y cortaditas en rodajas), con las habas (sin piel), durante 10 minutos en el caldo.
Calabacines gratinados
Higienizar los calabacines, cortarlos de medio cm. de grosor, salpimentarlos y espolvorearlos con harina. Cortar en aros las cebollas (peladas), y picar el ajo muy fino.
Cardos al gratin
Raspar, lavar y cortar en trozos chicos las partes blancas del cardo. Ponerlos en una olla con agua, sal, jugo de limón y cocinar. Escurrir y ponerlos en una fuente para horno.
Porotos de soja con calabaza
Dejar en remojo los porotos. Se hierven en la misma agua, con sal, laurel, tomillo y luego se escurren.
Porotos a la jerezana
Poner en remojo los porotos durante varias horas, cocerlos en agua con sal, sin dejarlos ablandar totalmente. Poner en una olla la manteca. Dorar la cebolla picada muy fina.

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