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Tarta de berenjenas

Tarta de berenjenas

Publicado el: 11/06/2010 - Visitas: 15356 - Versión para imprimir
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Ingredientes:
 
- 1 disco de masa

Relleno:

- 1 kilo de berenjenas
- sal gruesa
- 3 huevos
- 1 taza de miga de pan
- 1/2 taza de queso rallado
- sal
- nuez moscada
- azúcar
- 1 cdita. de cebolla
- 100 gr. de queso blanco

Procedimiento:

Pelar las berenjenas, cortar en rodajas gruesas y hervirlas en agua con sal. Escurrir muy bien, picarlas.
Remojar la miga de pan en la leche por un rato. Exprimirla y picarla. Agregar los demás ingredientes. Rellenar la tarta de masa. Hornear y servirla fría.

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