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Soufflé de zapallo

Soufflé de zapallo

Publicado el: 10/06/2010 - Visitas: 6252 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 600 gr. de zapallo hervido
- 200 gr. de ricota
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de salsa blanca
- 1 cda. de perejil picado
- 1 cdita. de azúcar
- sal, pimienta, nuez moscada
- 4 yemas
- 4 claras batidas a nieve
- 100 gr. queso rallado
- manteca para enmantecar

Procedimiento:

Pisar bien el zapallo y mezclarlo con la ricota. Añadir yemas, cebolla picada, salsa blanca y el perejil.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Por último incorporo las claras batidas a nieve.
Enmantecar un molde y espolvorear con pan rallado, colocar la preparación y llevar al microondas 5 minutos y ponerlo al 100%. Bajo al 50% y cocino 16 minutos más. Retiro y sirvo.

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