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Panaché de legumbres

Panaché de legumbres

Publicado el: 10/06/2010 - Visitas: 4473 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 1 frasco de champiñones
- 1/4 kilo de arvejas
- 1/4 kilo de chauchas
- 1 lata de porotos
- 3 zanahorias
- 1 cda de perejil
- 50 gr. de manteca
- 1 taza de caldo
- 1 cda. de fécula
- sal y pimienta

Procedimiento:

Colocar las arvejas, las chauchas, el caldo, las zanahorias cortadas en cubitos. Cocinar 12 minutos al 100%. Derretir la manteca 30 segundos al 100%. Mezclar con los champiñones, la fécula e incorporar a la preparación anterior, junto con los porotos escurridos. Cocinar 3 minutos al 100%, removiendo con frecuencia. Condimentar con sal y pimienta y espolvoree con perejil.

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