Recetas de cocina - Turrón acaramelado de chocolate y pasas .
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Turrón acaramelado de chocolate y pasas

Turrón acaramelado de chocolate y pasas

Publicado el: 10/06/2010 - Visitas: 2420 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 1lata de leche condensada
- 75 gr. de manteca
- 300 gr. de azúcar
- 125 c.c de agua
- 1/2 cdita. de vainilla
- 60 gr. de cacao
- 50 gr. de pasas de uvas.

Procedimiento:

Colocar en una cacerola leche, agregar manteca, azúcar y agua. Poner al fuego suave hasta que el azúcar se disuelva. Llevar al fuego alto y seguir la cocción, revolviendo cada tanto hasta obtener un caramelo a punto de bolita (semidura). Retirar, añadir esencia de vainilla, cacao disuelto en un poco de agua. Se deja entibiar y se bate hasta que la mezcla quede bien espesa.
Luego agregarle pasas de uvas y llevar al molde cuadrado (de 18 cm. de lado), enmantecado.
Marcar con un cuchillo 6 rectángulos (de 6 por 9 cm. en la superficie). Se deja enfriar, cortar las porciones por las líneas marcadas. Se conservan envueltos en papel celofán.

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