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Pollo al estragón

Pollo al estragón

Publicado el: 10/06/2010 - Visitas: 3556 - Versión para imprimir
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Ingredientes:
 
- 1 pollo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de estragón
- 2 cdas. de vinagre de estragón
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 8 cdas. de avena
- 1 cda. de perejil
- 1 taza de leche condensada
- sal
- pimienta

Procedimiento:

Sacar la grasa al pollo y cortarlo en presas. Salpimentar, untar con el estragón y rociar con vino y vinagre.
Macerar dos horas o mas.
Calentar un recipiente con rocío vegetal y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Poner el pollo, la leche, tapar y cocinar a fuego suave durante 20 minutos (hasta que esté cocido). Retirar y reservar.
Añadir la avena en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos (si fuera necesario agregarle caldo). Servir con la salsa, el peregil y el estragón recién picado.

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