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Conejo con setas

Conejo con setas

Publicado el: 09/06/2010 - Visitas: 3862 - Versión para imprimir
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Ingredientes:
 
- 1 conejo
- 1 lonche gruesa de bacon
- 2 cebollas picadas
- 300 gr. de setas variadas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tazas de caldo
- 1 manojo de hierbas
- sal y pimienta
- aceite de oliva

Procedimiento:

Cortar el pollo en trozos, condimentar con sal y pimietna, en una cazuela dorarlo con aceite de oliva, luego retirarlo y reservar.  En el mismo aceite fritar cebolla, cuando tome color agregar el bacon cortado a tacos. Revolver y dejar cocinar unos 10 minutos. Agregar las setas troceadas, dejar que se cocine 10 minutos mas con hierbas.
En la cazuela colocar el conejo con el vino y el caldo, añadir sal, revolver, tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego suave 30 minutos. Se revuelve de vez en cuando.

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