Recetas de cocina - Colita de cuadril gratinada .
Enlaces patrocinados
Enlaces patrocinados
Ingrese una palabra o frase :

Inicio: Recetas Carnes: Colita de cuadril gratinada

Colita de cuadril gratinada

Colita de cuadril gratinada

Publicado el: 09/06/2010 - Visitas: 4034 - Versión para imprimir
Comentarios: 0 - haga click aquí para ser primero en realizar un comentario!
Votar Receta:
  • Currently 2.95/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votos: 277 Puntaje: 3.0

Ingredientes:
 
- 800 gr. de colita de cuadril
- 200 gr. de champiñones
- 100 gr. de manteca
- 1 cda. de harina
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 cdita. de salsa inglesa
- 1 copa de coñac
- 3/4 tazas de leche
- 1/2 taza de caldo
- 2 cdas. de aceite
- sal y pimienta

Procedimiento:

Primero se ata la carne (matiene su forma), y salpimentarla. Se dora en aceite a fuego fuerte. Luego bajar el fuego y agregarle cebolla, zanahoria en rodajas, coñac y el caldo. Se cocina con la cacerola tapada. En una cacerolita rehogar los champiñones en la mitad de la manteca, salpimentar los champiñones. Añadir harina (ya disuelta en leche), revolver y cocinar algunos minutos. Se retira la carne de la cacerola y se le saca el hilo. Luego cortarla en rodajas y llevar a una fuente de horno enmantecada. Desgrasar el jugo de cocción de la carne, colocarlo junto a la salsa de champiñones con jamón picado y salsa inglesa. Mezclar bien y colocarla sobre las rodajas de carne, eparcir por encima el queso rallado y la manteca en trocitos. Se lleva a gratinar y luego se sirve caliente.

¿Le ha gustado este artículo? : Recomiendelo a un amigo

Quizas le interese revisar los siguientes Recetas relacionados con éste:

Si desea hacer una referencia a este artículo por favor utilice la siguiente url en su sitio:

Comentarios:

Este artículo aún no ha recibido comentarios, anímate y sé tu el primero en comentar!

Añadir un nuevo comentario:

Nombre:
Email (opcional):
Escriba el siguiente código de seguridad: Código de seguridad (Si no entiende los caracteres de esta imagen presione la tecla F5 para recargar la página)
Comentarios:
NOTA: Su email nunca será públicado en este sitio. Ayudenos a mantener este sitio libre de insultos ó comentarios molestos.
 
Categorias

Enlaces patrocinados

Copyright (c) 2017 - cocinadelchef.com - Todos los derechos reservados . Contactar - Suscribirse a este sitio - Política de privacidad