Recetas de cocina - Postre medianoche .
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Postre medianoche

Postre medianoche

Publicado el: 08/06/2010 - Visitas: 3969 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 200 gr. de manteca
- 225 gr. de azúcar
- 6 yemas
- 200 gr. de chocolate cobertura
- 125 gr. de avellanas
- 125 gr. de pan rallado
- 75 gr. de fécula de maíz
- 4 cdas. de leche
- 6 cdas. de polvo de hornear
- 6 claras

Cobertura:

- 200 gr. de chocolate cobertura
- confites (para la decoración)

Procedimiento:

Se bate la manteca con el azúcar, y añadir vainilla. Agregar las yemas una a una. Luego se corta el chocolate cobertura en trozos y derretirlo a baño de María, cuando esté fundido añadirlo a la mezcla anterior. Se incorporan las avellanas en polvo, pan rallado, fécula de maíz (ya disuelta en la leche), y el polvo de hornear. Se remueve bien los ingredientes y se le agrega las claras batidas a nieve con movimientos suave. Volcar la preparación en una tortera desmoldable forrada con papel aluminio. Poner en horno a temperatura moderada. Cuando esté pronta desmoldar y dejar enfriar. Bañar la torta con chocolate cobertura.
Hacer un reloj: Marcar la ubicación de los números y las agujas, con un escarbadiente antes de que se seque la cobertura. Colocar los confites con ayuda de una pincita.

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