Recetas de cocina - Pizza con zuchini y berenjena .
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Pizza con zuchini y berenjena

Pizza con zuchini y berenjena

Publicado el: 03/06/2010 - Visitas: 2379 - Versión para imprimir
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Ingredientes:
 
- masa de harina sin leche
- 1 berenjena cortada en rodajas
- 1 zuchini (zapallito) largo cortado en rodajas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 45 gr. de queso mozzarella cortado en cubos chicos
- 45 gr. de aceitunas negras
- 1 cdita. de orégano picado
- sal y pimienta negra

Salsa de tomate:

- 200 gr. de puré de tomates
- 1 diente de ajo picado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- sal y pimienta negra

Procedimiento:

Estirar el bollo directamente en un molde redondo, lubricado con un poco de aceite. Cocinar la pizza en horno a fuego mediano 15 minutos.
Ubicar las rodajas de zuchini y de berenjena en una fuente de horno. Rociar con el aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Cocinar en horno con fuego mediano por 10 minutos. Reservar.
Cubrir la salsa de tomate y distribuir encima el queso mozzarella y las rodajas de zuchini y de berenjena.
Cocinar en horno a fuego mediano por 10 minutos. Espolvorear con el orégano, decorar con las aceitunas negras y servir de inmediato.

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