Recetas de cocina - Pizza con anchoas .
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Pizza con anchoas

Pizza con anchoas

Publicado el: 03/06/2010 - Visitas: 1987 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

Para la masa (para tres pizzas):

- 500 gr. de harina
- 45 gr. de levadura de cerveza
- 1 cda. de aceite
- 1 vaso de agua tibia
- 1 cdita. de sal
- aceite para el molde

Para la salsa de tomates:

- 200 gr. de puré de tomates
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- una pizca de azúcar
- sal y pimienta negra (molida)

Para la cubierta:

- 8 filetes de anchoas en aceite, escurridos
- 100 gr. de queso mozzarella cortado en cubitos chicos
- 1 cdita. de orégano
- 45 gr. de aceitunas verdes

Procedimiento:

Estirar la masa y colocarla en un molde redondo, lubricado con aceite. Cocinarla a horno medio 15 minuto.
Para hacer la salsa: calentar el aceite en una sartén y saltear el ajo unos minutos; agregar el puré de tomates y condimentar con azúcar, pimienta y sal. Poner el fuego en el mínimo y cocinar 10 minutos.
Colocar sobre la pizza la salsa de tomate y distribuir sobre la superficie la mozzarella. Ponerla al horno y cocinar un minuto más. Espolvorear con orégano y decorar con aceitunas.
Servir de inmediato.

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