Recetas de cocina - Pescados y Mariscos .
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Pescados y Mariscos

Recetario de Pescados y Mariscos, tales como: merluza, calamares, atún, todos constituyen una muy buena elección a parte de su contenido protéico..

Mostrando del 1 hasta 10 de 12 Recetas en esta categoria.

Albóndigas de pejerrey
Limpiar bien los filetes de pejerrey. Colocar agua en una cacerola y los filetes, hervirlos durante 10 minutos a fuego alto. Los retiro y dejo enfriar.
Besugo escarlata
Higienizar el pescado, sazonar con sal y jugo de limón. Se deja reposar 2 horas en lugar fresco. Ponerlo en una fuente para horno aceitada y llevarlo al horno...
Pescado de oriente
Lavar los bifes y dejar macerar media hora en sal, pimienta blanca y limón. Colocar en una sartén, aceite, manteca, pimienta verde y el sésamo.
Ensalada de bacalao
Colcoar en remojo el bacalao en una fuente llena de agua fría, dejar una noche en la heladera. Al siguiente día cambiar el agua y dejar unas 4 ó 5 horas más...
Pastel de merluza
Hacer salsa blanca. Condimentarla con sal, pimienta y queso rallado. Mezclar bien. Higienizar bien el pescado, aceitar un molde redondo y colocar los bifes...
Sopa de mejillones con arroz
En una olla derretir la manteca, agregar el caldo de pollo y vino, hacerlo hervir. Añadir los mejillones, bajar un poco el fuego y esperar a que se abran los mejillones.
Lenguado a la criolla
Derretir la manteca en una olla. Colocar la cebolla, el morrón verde picado. Cocinar hasta que esté tierno. Luego agragar champiñones...
Corvina rellena
Preparar la salsa con el aceite, las cebollas, los morrones, los tomates picados, freír todo. Una vez dorado, agregar el ajo, estragón, mejorana picado.
Bifes de pescado arrollado
Se condimentan los bifes con sal, adobo y limón. Se pica una cebolla en rodajas y se separa en anillos, se corta el morrón en tiritas finas, se pican los dientes de ajo...
Mousse de pescado
Procesar los dos pescados. En un bol colocar el procesado y agregar el queso crema, la cebolla, el jugo de limón, sal, pimienta y mejorana.

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