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Sopa de arvejas

Sopa de arvejas

Publicado el: 31/05/2010 - Visitas: 3528 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 6 cdas. de arvejas
- 1 litro y 1/2 de agua
- 2 puerros
- 200 gr. de zapallo
- 2 zanahorias
- 2 cubos de caldo
- 3 ramitas de apio
- 2 cdas. de albahaca
- 3 puerros
- 1 cebolla
- 3 cdas. de aceite

Procedimiento:

Higienizar bien las arvejas. Ponerlas en un recipiente con agua, cocinar por 20 minutos. Añadir los puerros picados, el zapallo y las zanahorias cortadas en cubitos. Colocar los cubitos de caldo, apio, y albahaca, también picada. Cocinar 20 minutos más. Agregar las papas cortadas en cubitos. Picar la cebolla y rehogarla en aceite, luego agregarla a la sopa. Cocinar hasta que las papas estén tiernas.

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