Recetas de cocina - Ensalada con manzanas .
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Ensalada con manzanas

Ensalada con manzanas

Publicado el: 29/05/2010 - Visitas: 4777 - Versión para imprimir
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Ingredientes:
 
- 4 manzanas verdes
- 1/2 repollo blanco
- 2 huevos duros
- 3 cdas. de jugo de limón
- aceite
- 200 gr. de queso crema
- 1 cda. perejil picado
- sal y pimienta
- 8 aceitunas negras sin carozo

Procedimiento:

Lavar el repollo, quitar las hojas duras y cortarlo en julianas. Pelar y cortar en rodajas las manzanas. Rociar con 2 cdas. de jugo de limón. Cortar los huevos duros en rodajas. Colocar en un bol, el queso crema, 1 cda. de jugo de limón, aceite, sal y pimienta a gusto, batir bien.
En una ensaladera acomodo el repollo con las manzanas y los huevos duros; mezclar con el aderezo de queso crema.
Por encima colocar perejil picado. Cortar las aceitunas a la mitad y decorar la superficie con ellas.
Servir enseguida (para que la manzana no lleguen oscurecidas a la mesa).
 

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